こんばんは、Kane-Heyです。
今回二番茶で工場を回した際に、大量に失敗作を作ってしまいました。
本来Kane-Heyのところは、「深蒸し」を基本とする工場なのですが、昨今のペットボトル需要によって、ドリンクメーカーが「形状」を欲しがっているということで、形状をきれいに残す荒茶の製造に挑戦しました。
慣れないことをすると、失敗はつきもので、
お茶の水色（すいしょく）、形ともに、全然ダメな状態が続きました。
お茶の最も重要な工程である「蒸し」が難しいのです。
失敗すると、真っ赤なお茶ができます。
（蒸しが通っていない状態。通称：エビ）
こうなると出荷できないので、畑に廃棄です。その量、約1,500kg。
農道に失敗作で埋め尽くされた茶色の絨毯ができました。
p.s.
失敗してすっかり茶色の絨毯ができてしまった茶畑ですが、そういえば、ちょうどこの畑で、2週間くらい前に「私、失敗しないので」で有名なあの方の撮影があったことを思い出しました。なんともはや。